城市晚报讯 西葫芦又叫美洲南瓜、茭瓜，是南瓜的变种，以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜欢。西葫芦不光具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的成效，还可用于辅佐医治水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。一起它含有一种干扰素的诱生剂，可影响机体发生干扰素，进步免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的效果。那么在选购西葫芦的时分，咱们要注意些什么方面呢？

  1、看西葫芦果实的形状、色彩和斑纹：这样一些方面虽能因种类不同而有较大的差异，但外表应亮光、挺阔、坚实，无物理损伤。

  2、看瓜的巨细、老嫩：西葫芦的巨细其实对质量影响很大，最好不选粗的，细的西葫芦，滋味更新鲜，并且出水也较少。特别要注意的是，不要选非常深绿色的，要选择碧绿中带白的，这样的口感比较新鲜。

  3、要选择外表亮光、笔挺坚实、外表没有伤痕的西葫芦，肯定不能选择外表晦暗、有洼陷或失水的老葫芦。

  把西葫芦放在屋内阴凉通风处，不要沾水，也不要随意移动和磕碰，这样做才干够多保存一些时刻。

  2.把西葫芦放入炒锅后，当即淋几滴醋，再加一点番茄酱，可使西葫芦片脆嫩爽口。